Cuando hicimos la ‘locura’ de venir al centro de Castelló y hacer una fuerte e ilusionante inversión en el Casino Antiguo, lo hicimos porque se trata del edificio más bonito de Castelló y, además, es el Casino más antiguo de España. Por esto es el Casino Antiguo, porque se fundó días después de la Constitución de La Pepa, estamos hablando del 19 de marzo de 1812. Por lo tanto, tenemos más de 200 años y eso nos da una solera especial, pero también tenemos unos magníficos salones y unas instalaciones emblemáticas para facilitar todo tipo de servicio.

Tenemos una especial dedicación a nuestra Bodega, porque dentro de mi formación, ser la cuarta generación en este mundo y ser maitre de hotel, en mi experiencia se incluye ser somelier, soy de la primera y de la cuarta promoción somelier de Castellón, con una especialidad en licores y whiskies, además del café.